📖 Книга как бы намекает
Кто бы мог подумать, что в книге польского автора встретятся татарские эчпочмак и чак-чак? А вот встретились!
Галя читает «Носкаверы» Павла Беренсевича, а там:
«В доме Оли составлять новогоднее меню было сложнее, чем в других семьях. Её папа был поляком, а мама татаркой, и каждый из них любил свои национальные блюда. В этом не было ничего необычного, но удивляла настойчивость, с которой каждый защищал свои вкусы. Говорят, что в первый день после свадьбы на праздничном новогоднем столе родителей оказалось так много разных национальных блюд, что гости даже не смогли их все попробовать. После этого решили ограничиваться несколькими любимыми блюдами, что не избавило от нешуточных споров по поводу их точного количества, поэтому в итоге новогоднее меню стали чередовать: в один год в семье Малиновских готовили бешбармак, эчпочмак, азу и чак-чак, а в другой — судак по-польски, журек и польский маковый пирог. Впрочем, мамина мама, бабушка Надя, которая жила с ними, упорно ставила на праздничный стол бешбармак даже в польский год. В этом году настала очередь татарской кухни, что очень радовало бабушку»
И это всё за несколько дней до поездки на родину, в Казань.
Даже книга намекает, что пора!))
Галя решила эту цитату в нашу группу запостить с тегом #читаюсейчас
А я стала искать подходящую картинку. Хотела обложку книги Юнуса Ахметзянова, но не нашла такую, как у нас...
Юнус Ахметзянов — известный татарский кулинар, первый шеф-повар Дома татарской кулинарии, собиратель рецептов татарской кухни, автор многочисленных книг по кулинарии. У нас дома тесто для кыстыбый, пельменей, пирожков всегда готовили строго по рецепту из его книги.
Пока искала, обнаружила, что теперь в день рождения «отца» татарской кухни, прославившего её на весь мир, отмечают Всемирный День татарской кухни. Это 28 февраля.
Юнус Ахметзянович Ахметзянов — ровесник моих дедушки и бабушки с маминой стороны, в этом году 95 лет со дня его рождения. Как и мои, прожил короткую жизнь. В 1984, в 56 лет, его не стало. А имя славится, книги переиздаются. Вот даже праздник есть в его день рождения.
К слову, оказывается, и День чак-чака существует, его 14 октября празднуют. Только навскидку не нашла, почему именно в этот день.
Чак-чак и вообще татарская кухня тема бездонная. Напишу как-нибудь о своём.
