Соленое тесто мы сделали по такому рецепту:
1 часть мелкой соли, 2 части муки, 3/4 воды и капелька подсолнечного масла.
Оказывается, рецептов масса. Кто лимонную кислоту добавляет, кто крахмал, кто глицерин...
По лепке батона инструкция была в картинках. А мы с Галей думали, что будет видеоурок...
1. Катаем из теста шарик, раскатываем до колбаски нужного размера и слегка приминаем. ❕ Если изделие не устраивает вас по размеру, отщипните кусочек и проделайте первый пункт заново ❕
2. Берем зубочистку и делаем косые зазубрины на батоне, для этого слегка придавливаем зубочистку и чуть-чуууть прокручиваем вперед-назад (по принципу скалки). Повторить угодное вам количество раз.
❕Второй способ сделать зазубрины - использовать канцелярский нож. Слегка надавливаем ножом и аккуратно немного наклоняем его в сторону, медленно убираем. Зубочисткой можно придать текстуры❕
3. На этом этапе изделие должно высохнуть. Для этого оставляем высохнуть на 1-2 дня на батарее или запекаем на фольге или бумаге в предварительно разогретой духовке пару часов при 100 градусах, помним, что надо переворачивать изделие. При выпекании следите, чтобы изделие не пригорело.
4. Теперь изделие необходимо покрасить.
Самые распространенные способы:
1🎨 Оставить как есть, получится светлое изделие цвета теста.
2🎨 Добавить краску прямо в тесто, слегка покрыть лаком.
3🎨 Покрыть желтком и запечь.
4🎨 Покрасить изделие соответствующей краской, а после высыхания покрыть лаком.
5🎨 Смешать краску цвета охра (если гуашь, то смешать белую, коричневую и желтую) с клеем ПВА в пропорции примерно 1:2 и покрасить изделие. Если клей начнет комковаться при окраске, смочить кисточку клеем.
6🎨 Покрошить пастельные мелки ножом на сырое изделие и запечь.
7🎨 Оставить батон подольше в духовке для достижения темного поджаристого цвета.
Мы с Галиной налепили такие батончики:
Ой, лучше бы не выкладывала рядом с идеальной картинкой))))
После духовки почти не изменились наши кусочки:
Завтра, наверное, покрасим их. Ну и к сильванчикам примерим, а потом и поидеальнее "напечем")
Галине процесс очень понравился!